Trasmettere al personale che si occupa di Qualità e Sicurezza Alimentare un aggiornamento sulle tematiche inerenti l’HACCP, la Sicurezza Alimentare per contribuire alla food safety culture.

P r o g r a m m a:

• Aggiornamento normativo
• Impostazione di un sistema HACCP
  • Food safety culture
• Sistema HACCP
  • CCP E CP, monitoraggio e validazione piano
  • Moca
  • Allergeni
• Food defence
• Frode alimentare
• Gestione infestanti

A chi é rivolto:

PROGRAMMA DEL CORSO