Descrizione
Trasmettere al personale che si occupa di Qualità e Sicurezza Alimentare un aggiornamento sulle tematiche inerenti l’HACCP, la Sicurezza Alimentare per contribuire alla food safety culture.
P r o g r a m m a:
- Aggiornamento normativo
- Impostazione di un sistema HACCP
- Food safety culture
- Sistema HACCP
- CCP E CP, monitoraggio e validazione piano
- Moca
- Allergeni
- Food defence
- Frode alimentare
- Gestione infestanti
